山竹原产马鲁古,亚洲和非洲热带地区广泛栽培,中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种,著名的热带水果,可生食或者制做果脯,外果皮中的红色素可用来做染料
山竹的营养成分还是比较高的,果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素,对机体有很好的补养作用,对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用,每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克、产热67千卡,维生素含量全面,除了B族维生素外,尚含维生素A、维生素E和维生素C,无机盐方面钾的含量最高,超过100毫克>
山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热,爱吃榴莲但又害怕上火的你,可以在吃完榴莲以后来两颗山竹清清火,所以山竹与榴莲并称为“夫妻果”,山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用
泰国的山竹树要7年以上才结果,7年至15年结出的山竹叫做油竹,果皮油亮,呈现均匀的黑紫色,而且叶子青绿,卖相极好,是水果店里常见的品种
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15年到50年之间的树结的山竹叫油沙竹,果实皮上少了花泽,看起来脏脏的,看起来似乎品质不佳,其实它本身就是那个样子
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山竹里资历最深的叫做沙竹,是树龄50年以上的山竹树结的果子,外表看起来非常不佳,果皮粗燥没有光泽,看起来又干又老,还有很多麻点,而沙竹果树几乎为野生果树,因而产量极少,但是人不可貌相,果不可小觑,山竹这种水果,越是年轻的果子越是漂亮光滑,年龄越大的反而有些沧桑,但是油沙竹和沙竹经历了时光的充分滋润,吸收了足够的阳光和水分,结出的果实更加细腻清甜,是风味极佳的品种
看新鲜程度:蒂头和果壳都较为水润、掂起来也沉甸甸的,说明山竹水分充足捏果壳:用手指轻压外壳,不能太硬,也不能太软,要有弹性,轻压之后能迅速恢复数花瓣:挑底部果蒂较多瓣的,有多少瓣果蒂就说明有多少瓣果肉
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山竹虽好,可不要贪心哦,山竹性凉,每天不要吃超过3个,肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食,湿热腹痛腹泻者切忌不可食用